• Ξινόμαυρο – στο άκουσμα της δημοφιλούς ελληνικής ερυθρής ποικιλίας έρχονται στο μυαλό συνειρμικά: τανίνες, αγριάδα, ρουστίκ χαρακτήρας. Είναι όμως έτσι; Και ακόμα και αν είναι, είναι μόνο αυτό; Ή μήπως η βορειοελλαδίτικη ποικιλία δεν έχει ένα πρόσωπο αλλά πολλά; Ο Στέφανος Κόγιας και το Wine Style, στήνοντας ένα μοναδικό master
    Read More
  • Βράδυ Τρίτης, γεύμα χαλαρό με φίλους αγαπημένους με ουρανίσκους άριστα εκπαιδευμένους να αναγνωρίζουν και να εκτιμούν το καλό φαγητό και το εκλεκτό κρασί και η απόφαση ως προς το σημείο συνάντησης ομόφωνη και χωρίς δεύτερη σκέψη: Τα λέμε στο Scala Vinoteca! Τις μαγειρικές δεξιότητες υψηλού επιπέδου του σεφ Δημήτρη Κοντόπουλου
    Read More
  • To δείπνο στην Σελήνη αποτελεί πάντα ένα αφήγημα της ελληνικής υψηλής γαστρονομίας που διηγείται εδώ και χρόνια ο συστηματικότερος και πιο σπουδαίος εκφραστής της κυκλαδίτικης κουζίνας, ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης, μέσα από τις σελίδες του εμβληματικού εστιατορίου του, στον Πύργο της Σαντορίνης. Τα πιάτα που παρελαύνουν από τα τραπέζια της, παραμένουν,
    Read More
  • Σάββατο πρωί, αρχές Απρίλη. Η άνοιξη προσπαθεί να ξορκίσει τον τραχύ χειμώνα αλλά η πάλη είναι δύσκολη: ψιχαλίζει, φυσάει και γενικώς είναι άστατος ο καιρός. Όμως το νησί είναι καταπράσινο: παντού βλάστηση, οι μαργαρίτες έχουν δημιουργήσει χαλί πάνω στις άγονες πέτρες. Κι ενώ η φύση έχει ξυπνήσει για τα καλά,
    Read More
  • Το παλιό ρακάδικο του Χαραλαμπά πήρε και πάλι ζωή και η Αγία Βαρβάρα φωτίστηκε… Το Hasika είναι ένα κρητικό γκουρμέ εστιατόριο ή καλύτερα ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο  που ανεβάζει κατακόρυφα τα γαστρονομικά στάνταρντς της πόλης του Ρεθύμνου. Εκεί, στο στενάκι της Αγίας Βαρβάρας, μια κάθετο της οδού Εθνικής Αντιστάσεως, από την
    Read More
  • Τέτοιες ημέρες ακριβώς πριν ένα χρόνο είχαμε επισκεφθεί τον πρωτοεμφανιζόμενο, στην χώρα μας, θεσμό του Taste of Athens. Και όσοι μας ακολουθείτε θα θυμάστε ότι ήμασταν ιδιαίτερα δυσαρεστημένοι με τα αρκετά, ομολογουμένως, κακώς κείμενα της διοργάνωσης (μπορείτε να το ξαναδιαβάσετε
    Read More